*大餛飩小課堂：煎餛飩是怎樣煉成的？*

【材料】

豬前腿肉、雞蛋、薺菜、蝦仁、餛飩皮

鹽、雞精、色拉油、黑芝麻、蔥

①豬肉薺菜剁碎；雞蛋打成蛋液備用

②將剁碎的薺菜、豬肉和備好的蛋液、蝦仁攪拌均勻，加入適量的鹽、雞精等調味，具體口味可以根據個人愛好

③包餛飩

PS：下面有餛飩的包法分解圖，不會的可以跟著圖上步驟照做就行了

④開始進入煎餛飩階段，首先在平底鍋倒入適量的色拉油，量不需要多，能鋪平鍋底就行

⑤將餛飩放入平底鍋內，餛飩與餛飩之間盡量能留少量空隙，這樣煎出來的餛飩才不會黏在一起

⑥倒入適量的水，大約100ml

⑦蓋上鍋蓋，點火，煎7分鐘左右

⑧餛飩出鍋前撒上少量的黑芝麻和蔥花，是不是看著就非常非常非常的有食欲呢？

⑨裝盤，餛飩皮軟糯，餛飩底脆，哎呦，看著就流口水??！